When your gut bacteria run out of fiber, they may start eating your gut lining
より多くの植物を食べることは健康状態の改善と広く関係していますが、科学者たちはその正確な理由をまだ解明していません。新しい研究は、繊維は物語の一部にすぎないことを示唆しています。消化に抵抗する特定の植物タンパク質も、腸内細菌を形成し、腸内細菌が有益な物質を生成するか潜在的に有害な物質を生成するかを決定する上で驚くほど重要な役割を果たしている可能性があります。 植物ベースの食事は、消化器の健康、免疫機能、代謝、心臓血管の健康をサポートします。理由の 1 つは、それらが腸内の微生物の多様なコミュニティ (まとめて腸内マイクロバイオームとして知られています) の維持に役立つためです。これらの細菌の多くは有益であり、人間の消化器系だけでは処理できない食品成分の分解を助けます。 繊維は腸内細菌の餌となるため、特に重要です。植物には、果物や野菜に鮮やかな色を与え、環境の脅威から守るのに役立つ天然物質であるファイトケミカルも含まれています。これらの化合物は人間の健康にも貢献します。しかし研究者らは、腸内細菌が植物性食品を消化する際に起こる複雑な化学相互作用を理解し始めたばかりである。 ジェナ・アブサリム氏とルートヴィヒ癌研究所プリンストン支部所長ジョシュア・ラビノウィッツ氏が主導した2つの研究は、重要な新たな洞察を提供する。 1 つは、 米国科学アカデミーの議事録植物繊維と特定のタンパク質が腸内細菌にどのように影響を及ぼし、潜在的に有害な化合物よりも有益な化合物の生成を促進するかを示しています。もうひとつは、 自然の代謝 6月、体内を循環する多くの重要な化合物はもっぱら腸内細菌に由来するという長年の考えに異議を唱える。 「ヒトのマイクロバイオームを操作したり、その代謝産物そのものを治療に利用したりすることについて、医学分野全体で関心が高まっている」とラビノウィッツ氏は述べた。 「食事は、マイクロバイオームとその生産物を制御する上で大きな期待を持っています。しかし、効果的な治療介入を考案するには、食事のどの側面がどの微生物の生産物を制御するかを理解する必要があります。」 植物性食品が腸で生成される化学物質をどのように変化させるか で PNAS 研究では、研究者はフェノール代謝物と呼ばれる物質のグループを調べました。代謝産物は、体または微生物が栄養素を分解して処理するときに形成される化学物質です。正常な生物学的機能に不可欠なものもあれば、蓄積すると健康上の問題を引き起こす可能性があるものもあります。 研究チームが調査したフェノール代謝産物は、腸内細菌がチロシンとフェニルアラニンという2つのアミノ酸を処理する際に生成される。アミノ酸はタンパク質の構成要素ですが、最終的に生成される化合物は健康に非常に異なる影響を与える可能性があります。…