Weniger Fleisch, weniger Krebs? Was große Studien zeigen
肉の摂取量が減っても、プラスの効果がある可能性があります。イギリスの研究では、肉を食べるのが週に 5 回以下の人のガンのリスクは、より頻繁に肉を食べる人に比べて 2% 低かったです。ただし、この差は非常に小さく、統計的に明らかではありませんでした。魚を食べて肉を食べなかった人は、がんのリスクが10パーセント低かった。ベジタリアンやビーガンの場合はさらに 14% 低かった。 これらの種類のがんではその差が特に大きかった 前立腺がんとの関連性は特に明らかで、肉を食べずに魚を食べる男性はリスクが20パーセント低かった。ベジタリアンの場合、週に5回以上肉を食べる男性よりも31パーセント低かった。 乳がんでも違いがありました。ベジタリアンの女性は閉経後の病気のリスクが18パーセント低かった。しかし、研究者が体重を考慮した後、この関連性は統計的に明確ではなくなりました。したがって、ベジタリアン女性の体重が低いことが、違いの一部を説明できる可能性があります。 2022年に雑誌「BMC Medicine」に掲載されたこの研究では、科学者らは40歳から70歳までの英国成人47万2,377人のデータを評価した。平均11.4年の観察期間中に、5万4,961個のがんが検出された。参加者の約52％は週に5回以上肉を食べており、その頻度は約44％少なかった。かなりの2パーセントが魚を摂取しましたが、肉は摂取しませんでした。ほぼ 2% がベジタリアンで、そのうち 446 人がビーガンでした。 肉食回避とがんについての最近の研究結果 一方、さらなる研究によりその結果が裏付けられています。 2026年に発表された約180万人を対象とした分析では、菜食主義者は肉食者に比べて乳がん、前立腺がん、腎臓がん、膵臓がんを発症する可能性が低いことが示された。しかし、研究者らはヴィーガンでは結腸がんのリスクが高いことも発見した。 いくつかの以前の研究を要約した2026年の別のレビューでは、ベジタリアンの全体的ながんリスクが13パーセント低いことが判明しました。ビーガンの場合は23％低かった。ただし、ビーガンの栄養に関するデータはそれほど広範囲ではありません。…