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研究者たちは、魚や海藻から味噌汁や漬物に至るまで、日本の伝統的な食事パターンを定義する食品が長期的な健康にどのような影響を与えるかを調査しています。 レビュー: 日本人集団における日本型の食事パターン、死亡率、および特定のがん転帰: メタ分析、食品グループ負荷の視覚化、および定性的統合を統合した系統的レビュー。画像クレジット: 飛行機雲 / シャッターストック 雑誌に掲載された最近の研究 栄養学の進歩 事前に定義された日本式の食事パターンへの遵守がより高いことがわかりました（DP）日本人の全死因死亡率および心血管死亡率の低下と関連していた。 これらの食事には、一般的に、米、大豆製品、魚介類、味噌汁、緑茶、野菜、海藻、漬物が含まれます。それらは健康、長寿、死亡率との関連の可能性について長い間研究されてきました。地中海食とは異なり、日本式DPに関する研究には広く受け入れられているスコアリングシステムや絶対摂取基準が欠けており、証拠の統合や比較が制限されています。 研究について 本研究では、研究者らは日本型のDPと健康転帰との関連性に関する証拠を総合した。まず、PubMed/Medline および Web of Science で、日本全国の地域居住集団を対象としたコホート研究または横断研究が検索されました。事前定義された露出が含まれています (先験的に）日本式食事スコアとデータから導き出される（振り返って）パターン。チームが定義したのは、 先験的に…

食べる魚の種類は量と同じくらい重要ですか?研究者は9万人以上の日本人成人を追跡し、魚介類の選択と加工方法が長期的な健康にどのように関係しているかを調査した。 研究：日本の保健所ベースの前向き研究では、魚の種類によって、全死因死亡率と原因別死亡率との関連性が異な​​っている。画像クレジット: アートリッチ / シャッターストック で発表された最近の前向きコホート研究では、 栄養学ジャーナル研究者らは、日本人の大規模コホートを対象に、食事による魚介類の摂取と長期死亡リスクとの関係を評価した。 研究者らは、日本の保健所ベースの前向き研究（JPHC調査）、それらを平均20.8年間追跡し、さまざまな魚の種類、加工方法、海洋性オメガ3脂肪酸、死亡率間の関連性を評価しました。 この研究では、女性では適度な魚介類の摂取が全死因死亡率の低下と関連し、女性ではオメガ3が豊富な魚、男性では無塩の魚介類が脳血管疾患による死亡率の低下と関連していることが判明した。 背景 心血管疾患 (CVD）は、脳内の血流に影響を与える脳卒中などの脳血管疾患を含む、心臓や血管に影響を与えます。 CVDは世界中の死亡のかなりの部分を占めています。 これまでの研究では、食事パターンと身体活動が CVD および脳血管疾患の転帰 (死亡率を含む) と関連付けられていました。世界保健機関を含む国際保健機関 (誰が）、ナトリウムを制限し、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えることを提唱しており、推奨される食事源には魚が含まれています。 魚の摂取量と死亡率を調査した研究では、一貫性のない結果が得られています。いくつかの国際的なメタ分析では、より多くの魚を食べる人々の死亡率が低いと報告されているが、以前の2つの日本の前向きコホートではその関連性は見出されなかった。日本は魚介類の消費量が比較的多い。…