全粒穀物は心臓に健康だと長い間考えられてきました。しかし、全粒粉パン、オートミール、または玄米を毎日どのくらい食べるべきかは不明のままです。 『Bild』紙が報じているように、包括的なメタ分析により具体的な数値が得られたという。したがって、1日あたり約60〜100グラムの全粒穀物乾燥重量が、調査されたほとんどの健康値に最も強い影響を及ぼしました。
シナ・ナグシ率いる国際研究チームは、「ヨーロピアン・ハート・ジャーナル」に掲載された研究について、合計6,529人が参加した87件の臨床研究を評価したと同紙は書いている。科学者らは、全粒穀物の摂取量と心血管代謝リスクマーカーとの用量反応関係を具体的に分析した。
4～6回分が最も効果的です
「ビルト」紙によると、健康を大幅に改善するには、1日あたり60〜100グラムの全粒穀物が必要です。欧州心臓病学会 (ESC) によると、これは通常の約 4 ～ 6 回分の量に相当します。適切なソースには、オートミール、玄米、全粒パン、大麦、全粒パスタなどがあります。
同紙は、いくつかのリスク指標の改善を報告している。 ESC によると、その効果は特に 4 つの値で証明されています。体重、腹囲、総コレステロール、炎症マーカーのインターロイキン 6 については高いレベルの証拠があります。研究者らは、LDLコレステロール、トリグリセリド、空腹時血糖、高血圧の改善に関して中程度の安全性があることを発見しました。
多くの小さな改善が積み重なる
『ビルト』によれば、日常生活における個人の変化はむしろ穏やかだったという。研究では、1日あたり全粒穀物を48グラム追加するごとに体重が平均0.20キログラム減少し、胴囲が0.22センチメートル、上部血圧が0.82mmHg減少した。いくつかの危険因子の値が同時に改善されたため、心臓の健康に対する複合的な影響は依然として顕著です。
SF
