Could ultraprocessed foods affect your brain before you notice?
記憶に問題の兆候が現れる前に、皿の上にあるものが脳に影響を与える可能性はありますか?カナダの成人約9,000人を対象とした研究では、超加工食品の摂取量の増加と体脂肪の増加およびサイレント血管性脳損傷の兆候が関連付けられているが、脳の所見には注意が必要だ。 研究: 中年成人における超加工食品の摂取と肥満、血管性脳損傷、および認知。画像クレジット: monticello/Shutterstock.com 雑誌に掲載された最近の研究 JAMAネットワークオープン 超加工食品の消費量が多いことがわかりました（UPF) カナダの中年成人の肥満は、肥満度の増加や血管性脳損傷のマーカーとも関連していましたが、認知能力とは関連していませんでした。 超加工食品は認知以前に脳に影響を与える可能性があるのでしょうか？ NOVA システムに従って分類された UPF は、多くの高所得国で 1 日の総エネルギー摂取量の半分以上に寄与しています。これまでの研究では、一貫して、UPF 摂取量の増加と肥満および心臓代謝リスクの増加とが関連付けられてきました。潜在的な経路には、過剰なエネルギー摂取、食欲調節障害、代謝機能障害、炎症、血管損傷などが含まれます。 脳は脳血管損傷の影響を受ける可能性があります（VBI) 臨床的に検出可能な認知障害が発症する数年前。白質高信号を含む VBI (WMH)…